Bác sĩ Nguyễn Trọng Hùng, Giám đốc Phòng khám Tư vấn Dinh dưỡng Người lớn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, mỗi thể trạng trẻ hấp thụ các chất dinh dưỡng khác nhau. Có người chỉ ăn một lượng ít nhưng thành phần lại chứa nhiều dầu mỡ, cơ thể hấp thu dinh dưỡng phong phú nên tăng cân rất nhanh.

Cách giảm cân hiệu quả không phải là ăn ít mà chính là ăn đúng thực phẩm, đặc biệt là ăn nhiều chất xơ. Chất xơ có thể giúp cơ thể duy trì cảm giác no lâu, giảm cholesterol, hỗ trợ chức năng co thắt và bài tiết ruột kết. Khi đó chất béo không được hấp thụ trong thức ăn có thể được đào thải ra ngoài để ngăn chặn quá trình tích tụ mỡ. Ngoài ra, chất xơ có lượng calo rất thấp và có thể ăn được mà không lo béo.

Thực phẩm giàu chất xơ, như rau xanh: bắp cải, cải xanh, cải xanh, bí đỏ, xà lách … Cách nấu hợp lý nhất là luộc hoặc hấp. Trái cây, bao gồm táo, lê, kiwi, bơ, đu đủ … nên ăn hàng ngày với trái cây hoặc với rau xanh để làm món salad rất tốt cho sức khỏe.

Một số món ăn giàu chất xơ và dễ biến tấu như ngô luộc, gạo lứt, yến mạch và các loại đậu. Các loại đậu (như đậu trắng, đậu đen và đậu tây) cũng chứa nhiều khoáng chất, có nhiều chất chống oxy hóa và protein. . Đừng ăn gạo trắng mà nên ăn gạo lứt. Sau khi được nghiền hoặc xay, gạo trắng bị mất nhiều vitamin, chất xơ và mangan. Gạo lứt giữ lại các axit béo không no cũng như protein, khoáng chất và vitamin. Ăn gạo lứt có thể giúp bạn no nhanh hơn và giảm cảm giác thèm ăn, từ đó giảm lượng calo tiêu thụ.

Chất xơ đặc biệt trong rau xanh là chất hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Ảnh: “Scientific American”

Ngoài chất xơ, bác sĩ Hồng khuyến cáo nên uống nhiều nước. Nó không chỉ có thể làm giảm sự thèm ăn và mang lại cảm giác no mà còn có thể thanh lọc cơ thể và có lợi cho sức khỏe tổng thể. Uống nước thường xuyên sau khi thức dậy vào buổi sáng và sau bữa ăn. Khi bụng no, bạn sẽ ăn ít hơn và hạn chế được lượng năng lượng dư thừa.

Nên sử dụng nước lọc, nước khoáng, không nên dùng nước uống đóng chai có ga.

Thực phẩm chiên, rán và đồ hộp cũng bị hạn chế. Khoai tây chiên là thực phẩm khiến bạn tăng cân nhanh chóng vì quá béo và mặn. Chưa kể thức ăn nhiều chất béo có thể gây hại cho sức khỏe tim mạch.

Duy trì và tăng cường vận động hàng ngày như đi bộ, chạy bộ, bóng đá, bơi lội …- 60 phút mỗi ngày.

Thúy Quỳnh