Theo bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Giám đốc Phòng khám Tư vấn Dinh dưỡng Người lớn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, mỗi thể trạng cơ thể trẻ hấp thu các chất dinh dưỡng khác nhau. Một số người ăn rất ít thức ăn nhưng những nguyên liệu này lại chứa nhiều dầu mỡ, cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng rất tốt nên sẽ tăng cân rất nhanh.

Cách giảm cân hiệu quả không phải là ăn ít mà phải ăn đúng loại, đặc biệt là ăn nhiều chất xơ. Chất xơ có thể giúp cơ thể duy trì cảm giác no lâu, giảm cholesterol, hỗ trợ chức năng co thắt và bài tiết ruột già. Khi đó chất béo không được hấp thụ trong thức ăn có thể được đào thải ra ngoài để ngăn chặn quá trình tích tụ mỡ. Ngoài ra, chất xơ lại ít calo, có thể tự tin ăn mà không lo béo.

Thực phẩm giàu chất xơ, như các loại rau xanh: cải bắp, cải xanh, cải xanh, bí đỏ, xà lách … Cách nấu hợp lý nhất là: luộc hoặc hấp. Trái cây bao gồm táo, lê, kiwi, bơ, đu đủ… Nên ăn trái cây hàng ngày, trong bữa ăn hoặc trộn với rau xanh thành món salad rất tốt cho sức khỏe. Gạo lứt, yến mạch và các loại đậu thuộc họ đậu như đậu trắng, đậu đen, đậu tây cũng chứa nhiều khoáng chất, giàu chất chống oxy hoá và protein.

Nên hạn chế tinh bột, đường và sữa trong bữa ăn, đặc biệt là khoai tây và gạo. Đừng ăn gạo trắng mà nên ăn gạo lứt. Gạo trắng sau khi được nghiền hoặc nát sẽ mất nhiều vitamin, chất xơ và mangan. Gạo lứt giữ lại các axit béo không no cũng như protein, khoáng chất và vitamin. Ăn gạo lứt có thể giúp bạn no nhanh hơn và giảm cảm giác thèm ăn, từ đó giảm lượng calo nạp vào cơ thể.

Chất xơ đặc biệt trong rau xanh là chất hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Ảnh: “Scientific American”

Ngoài chất xơ, bác sĩ Hồng cũng khuyên bạn nên uống nhiều nước. Nó không chỉ có thể làm giảm cảm giác thèm ăn và tạo cảm giác no mà còn có thể thanh lọc cơ thể, có lợi cho sức khỏe tổng thể. Uống nước thường xuyên sau khi thức dậy vào buổi sáng và trước bữa ăn. Khi bụng no, bạn sẽ ăn ít hơn và hạn chế được lượng năng lượng dư thừa.

Nên sử dụng nước lọc và nước khoáng thay cho nước uống có ga đóng chai.

Cũng nên hạn chế khoai tây chiên, khoai tây chiên và đồ hộp. Khoai tây chiên là thực phẩm cho phép bạn tăng cân nhanh chóng vì chúng quá béo và mặn. Chưa kể thức ăn nhiều chất béo có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch.

Duy trì và tăng cường vận động hàng ngày như đi bộ, chạy bộ, bóng đá, bơi lội … nên tập thể dục 30-60 phút mỗi ngày.