Tiến sĩ Nguyễn Trọng Hùng, trưởng bộ phận đánh giá dinh dưỡng người lớn tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết mỗi cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng khác nhau. Một số người ăn rất ít thực phẩm, nhưng trong thực phẩm giàu chất béo, cơ thể càng hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng để tăng cân nhanh chóng.

Cách giảm cân hiệu quả không phải là ăn ít, mà là ăn đúng thực phẩm, đặc biệt là ăn nhiều chất xơ. Chất xơ giúp bạn duy trì cảm giác no, giảm cholesterol và thúc đẩy chuột rút và bài tiết ruột. Khi chất béo trong thức ăn không được hấp thụ nhanh chóng, chúng sẽ được giải phóng khỏi đường bài tiết, do đó tránh việc lưu trữ chất béo. Ngoài ra, chất xơ có hàm lượng calo thấp và có thể được nạp vào cơ thể mà không lo chất béo.

Thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như rau xanh: bắp cải, bông cải xanh, bông cải xanh, bí ngô, xà phòng lá lách … Phương pháp phù hợp nhất là nấu chín hoặc hấp. Trái cây, bao gồm táo, lê, kiwi, bơ, đu đủ … Trái cây, đồ ăn nhẹ hoặc trộn với rau xanh nên được tiêu thụ hàng ngày để làm món salad tốt cho sức khỏe.

Một số món ăn giàu chất xơ, chẳng hạn như ngô luộc, gạo nâu, yến mạch và đậu. Các loại đậu như đậu trắng, đậu đen và đậu thận cũng chứa khoáng chất, chất chống oxy hóa cao và protein cao.

Khi ăn, bạn nên hạn chế tinh bột, đường, sữa, đặc biệt là đất, gạo và táo. Không nên ăn gạo trắng, mà là gạo lức. Sau khi nghiền hoặc nghiền, gạo trắng sẽ mất rất nhiều vitamin, chất xơ và mangan. Gạo lứt giữ lại các axit béo không bão hòa cũng như protein, khoáng chất và vitamin. Ăn gạo lức sẽ giúp bạn cảm thấy no và giảm cảm giác thèm ăn, từ đó giảm lượng calo.

Chất xơ đáng kể trong rau xanh là một thực phẩm hiệu quả để giúp giảm cân. Ảnh: “Khoa học Mỹ”

Ngoài chất xơ, bác sĩ Hồng khuyên nên uống nhiều nước. Nó không chỉ có thể làm giảm sự thèm ăn và tạo cảm giác no, mà còn làm trẻ hóa cơ thể, có lợi cho sức khỏe tổng thể. Uống nước thường xuyên mỗi sáng sau khi ngủ dậy và trước bữa ăn. Khi dạ dày đầy, bạn sẽ ăn ít hơn và hạn chế rất nhiều năng lượng dư thừa.

Nên sử dụng nước và nước khoáng thay cho nước ngọt đóng chai. – Nó cũng nên hạn chế thực phẩm chiên, chiên và đóng hộp. Khoai tây chiên là một loại thực phẩm, nó chứa quá nhiều chất béo và vị mặn, cho phép bạn tăng cân nhanh chóng. Chưa kể rằng thực phẩm giàu chất béo có thể gây hại cho sức khỏe của tim.

Duy trì và cải thiện các hoạt động thể dục thể thao hàng ngày, như đi bộ, chạy bộ, bóng đá, bơi lội …- 60 phút mỗi ngày.

Thủy Quỳnh